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初中作文羊肉粉·年味道 - 下載本文

好久沒回老家了。作爲生活在廣州的“資深二代南漂”,體驗了太多辛酸與苦樂,有時總會遙望城北連綿的群山,懷想在北方的故鄉。

俗話說:“吃了羊膻子染一身騷。”這話自然是不錯的。吃過羊肉的人都知道,羊肉有一股獨特的騷味,這是羊肉的最大特點,說得不好聽,就像汗臭。

我的老家在江西西北邊一個山區小縣城裏。羊肉粉,是當地的一道名菜。雖然不知道那裏是否盛産羊,但羊肉粉早已是遠近聞名了。隨便在大街上走走,每個飯館都會挂著羊肉粉的招牌。

羊肉粉外觀樸素,若不是羊肉那股獨特的味道,和其他粉沒什麽兩樣。一個略微掉色的碗,就可以盛下這並不華麗的粉了。

粉的賣點在于那棕褐色的羊肉片。一碗熱氣騰騰的粉,上面隨意地躺著幾片誘人的肉片。倘若廚師刀工好,肉片便薄如蟬翼,甚至有些透明。

羊肉的紋理很清楚,將肉分成一小條一小條的。那一道道紋路,仿佛帶著些許滄桑感。肉皮下,還粘著一小條白花花的東西。我曾經不愛吃這皮,總覺得那塊軟綿綿的東西很惡心,後來慢慢明白,這皮就是有這種韌性。一塊完整的肉,從上到下,分別是皮、白條的肥肉與瘦肉。疊在一起,線條

分明,頗有美感。肉片薄,不塞牙,入口先緊後韌,汁水在口中橫溢,令人回味無窮。

光有肉不行,那會比較幹澀,得配上粉條。粉條晶瑩透亮,入口爽滑,帶著一股清香,與羊騷味一起,調和出一種特別的味道。湯中放一些時蔬,撒些碎碎的蔥花,褐色與綠色相間,帶來一種全新的色彩美。湯中油多,喝起來卻不膩,讓人直舔嘴。羊肉性暖,滋補身子,在冬天尤其是春節的餐宴上,必不可少。

門口橫著一條鞭炮巨龍,引線一點燃,它便噼裏啪啦地“咆哮”起來。紅紙飄飛,火花飛濺,燃燒著歡慶的火藥味。孩子們在一旁嬉笑打鬧,大人們談論著一年來的生活瑣事。廚房裏飄出的肉香與鞭炮一起大聲說出:“春節到了!”

年夜飯的餐桌上,一股股羊肉粉湯升起的白氣彙聚起來,又被滿屋子的歡聲笑語打散了。不管碗沿有多麽燙手,大家都不約而同地拿起筷子,撲向那薄薄的肉片。夾起肉片,肉上還粘著滾燙的湯汁。孩子們狼吞虎咽地吃完粉,還要把那泛紅的湯喝完,把蔥花挑得一個不剩,仍不滿足地抱怨肉不夠多,但隨即打出的飽嗝表明了他們的口是心非。

來到廣州後,羊肉粉也吃了幾家,總覺得沒有家鄉的香,味道沒有家鄉的正。哦,又快到春節了,家鄉的羊肉粉,等著我啊!

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